Prepara La Estancia bases para cocteles en 2021

Tres líneas: cubana, internacional y de complementos reúnen las bases para daiquirí, mojito, cubanito, canchánchara, piña colada, carajillo, aderezo de limón, jarabe de goma y jugo de tomate.

6 de enero de 2021 - Cira Peraza

Categoría: Economía

Durante tres años la empresa cubana La Estancia S.A, trabajó en un nuevo producto que estandarizaría la producción de cocteles e incluso diseñaría algunos tragos para tomar como el mojito.

La idea surgió en un evento Gourmet Varadero, hace unos tres años. Crear bases para la cocteleria que ayudara a los cantineros a preparar sus mezclas con rapidez ,en mayor cantidad y con la garantía de mantener los sabores deseados.

Así nos explicó Octavio Rubio, director de La Estancia, quien también dijo que fue seleccionado un grupo de barmans que ya trabajaban con estas mezclas y diseñan sus concentrados.

Una firma francesa, con larga trayectoria de colaboración en Cuba fue tomada como referencia, bajo la supervisión de la Asociación de Cantineros de Cuba.

Experimentaron con los sabores y finalmente lograron esta gama que ya se está produciendo y se irán incorporando a la coctelería cubana.

Tres líneas: cubana, internacional y de complementos reúnen las bases para daiquirí, mojito, cubanito, canchánchara, piña colada, carajillo, aderezo de limón, jarabe de goma y jugo de tomate.

No se trata de sustituir el glamour, la cultura y la originalidad de los bartenders cubanos, es facilitar su trabajo, apuntó el director de La Estancia.

"Desde ahora, los cantineros tendrán las bases para para recrear después con su propia inspiración degustaciones personalizadas para sus clientes, partiendo siempre de una buena mezcla".

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