Emprenden en Pinar del Río crianza de langosta de agua dulce para la exportación

La granja de ceba de claria Santa María, perteneciente al pinareño municipio de San Luis, reintrodujo la crianza de la langosta de agua dulce en sus producciones y da los primeros pasos para su exportación.

7 de febrero de 2021 - Yorgenis Duanis Pombert

Emprenden en Pinar del Río crianza de langosta de agua dulce para la exportación

Foto: Rafael Fernández Rosell

Categoría: Economía

La granja de ceba de claria Santa María, del pinareño municipio de San Luis, reintrodujo la crianza de la langosta de agua dulce en sus producciones y da los primeros pasos para su exportación mediante la Empresa Pesquera Industrial La Coloma (EPICOL).

De acuerdo con declaraciones de Riquelmes Álvarez Vargas, director de la entidad, ya están en ese puerto de Pinar del Río los primeros 150 kilogramos de la especie para su comercialización en el exterior, donde es muy demandada por sus propiedades nutricionales y delicioso sabor, muy similar al de la langosta de mar.

Allí fueron establecidas las condiciones para su desarrollo, en tanto en un espacio creado para ello desovaron tres mil 500 alevines, mientras los animales en proceso de gestación son separados del resto de la masa y trasladados a otro acuatorio, donde son protegidos.

Refirió que hace años, la langosta de agua dulce fue introducida en la granja, pero por algunas razones cesó su producción, y ahora se retomó esta alternativa en bien de la economía de la nación, afectada por la crisis económica mundial causada por la pandemia y por la intensificación del bloqueo norteamericano contra Cuba.

Originaria de Australia y diseminada por el mundo, la carne de la langosta de agua dulce posee un alto porcentaje en proteínas, bajas grasas y colesterol, mientras tiene muy buena demanda en mercados de alto poder adquisitivo, según la enciclopedia digital Ecured.

Además, la granja acuícola reintrodujo la tilapia, de cara a incrementar las opciones alimentarias de la población y darle mayor aprovechamiento a la amplia área de estanques de esa unidad acuícola, afirmó Álvarez Vargas.

Actualmente –añadió-- preparan las condiciones para incluir también volúmenes de tilapia roja en los surtidos exportables de la unidad.