¿Cuántos huevos al día es seguro comer? (+ Video)

Un estudio a largo plazo con 177 mil individuos de 50 países de los seis continentes, tiene una respuesta.

7 de febrero de 2020 - Por Marlene Esterellas

¿Cuántos huevos al día es seguro comer? (+ Video)

Categoría: Interesante

Un estudio de expertos de la Universidad canadiense de McMaster, y de la red de hospitales del Estado norteamericano de California, sugiere que comer un huevo al día no hace daño, señala la web Sputnik.

Los resultados, publicados en el Diario Americano de Nutrición Clínica, evaluaron datos de tres estudios multinacionales a largo plazo que incluyeron a unos 177 mil individuos, doce mil 700 muertes y más de trece mil casos de enfermedades cardiovasculares de cincuenta países de los seis continentes, es decir: América, Europa, África, Asia, Oceanía y la Antártida.

Según Mahshid Dehghan, autora principal del estudio, y se citan sus palabras "no se encontró ninguna asociación entre la ingesta de huevos y el colesterol en sangre, sus componentes u otros factores de riesgo".

Y agregó que "La ingesta moderada de huevos, que es aproximadamente un huevo al día para la mayoría de las personas, no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares o mortalidad, incluso si las personas tienen antecedentes de enfermedades cardiovasculares o diabetes".

Igualmente afirmó que si la gente sigue comiendo huevos al ritmo que lo hace ahora, no debería padecer de ningún problema de salud por ello.

Pero además, el huevo es una fuente de proteínas, minerales y aminoácidos de alta calidad. La clara del huevo contiene la mayor parte de la proteína; la yema contiene hierro, fósforo, vitaminas solubles en grasa incluyendo la vitamina D, vitaminas B, grasa saludable y otros nutrientes valiosos.

Por último, destacó que este estudio tiene una limitación a tener en cuenta, y es que se trató de una investigación observacional basada en la correlación de datos. Por lo cual, no se llevaron a cabo pruebas para determinar los efectos de la ingesta de huevos sobre la salud.